Le bison d'Europe, Bison bonasus, animal rescapé des temps préhistoriques, a vécu dans les massifs forestiers européens jusqu'à la fin du Moyen Age. Seuls quelques spécimens survécurent dans la forêt de Bialowieza en Pologne. Cet ouvrage restitue " une belle histoire où l'homme et l'animal se complètent dans un élan de survie, où la passion, la ténacité, l'énergie des hommes ont su vaincre toutes les difficultés afin de sauvegarder une espèce sauvage et faire vivre une région : la Margueride ".