1047 Nouveautés adultes

La France n'a jamais voulu voir ses résistants tels qu'ils étaient. Trop sacrés après-guerre, démodés plus tard, ils sont vite devenus ennuyeux. Et comme si cela ne suffisait pas, ces dernières années, les héros sont presque devenus suspects. Au mieux, on les a négligés, rangés au musée. Non, l'engagement dans la Résistance ou dans la collaboration n'était pas le fruit du hasard, et Vichy n'était pas ce repaire un peu bohème de jeunes préfets ou d'écrivains élégants, comme Georges-Marc Benamou fut tenté de le croire, à trop l'explorer avec un président défunt. Il est temps de rendre justice au courage de ces hommes qui s'appelaient Messmer, Vernant, Dewavrin, Saint Marc, Pierre Lefranc ou Stéphane Hessel, à leur patriotisme et à leurs défis, à tous ceux et celles qui ont dit non en 1940. "Tous ces récits passionnés et passionnants confirment l'appréciation de Maurice Agulhon : les résistant étaient au vrai sens du terme, 'gens d'élite'.'

Puis-je consommer crues les myrtilles ou les mûres que je viens de ramasser ? Existe-t-il un risque radioactif à consommer régulièrement des champignons ? Comment et combien de temps conserver le produit de ma pêche ? Peut-on plumer un canard sauvage sans risque ? La congélation d'un morceau de sanglier élimine-t-elle tout risque infectieux ? Autant de questions que le consommateur d'aliments sauvages est amené à se poser, parmi les très nombreuses évoquées dans ce livre. En effet, si la recherche et la consommation d'aliments sauvages sont très en vogue actuellement, ce retour à la nature n'est pas dénué de tout danger infectieux ou toxique. Cet ouvrage a pour objectif de prévenir, d'éclairer les plus insouciants, mais aussi d'encourager les plus réticents. Aussi utile en randonnée qu'à la cuisine, il précise et indique comment contourner les risques liés aux aliments sauvages d'origine végétale (baies, fruits, plantes, champignons) de même que ceux d'origine animale (gibier, poisson, coquillages, crustacés, batraciens). Sa présentation, aliment par aliment, permettra au consommateur une utilisation simple et concrète.

Alors que, depuis le XVIIe siècle, la modernité politique articulait un ordre territorial, un principe de souveraineté, un système de régulation internationale des conflits, ce modèle est entré récemment en crise sous le choc de la globalisation et de la privatisation du monde. L'espace public rétrécit à vue d'œil sous la poussée des appétits privés. La citoyenneté dépérit sous le règne anonyme des marchés financiers. Le droit international est mis à mal par la logique de la guerre globale, sans limites ni frontières. Les peuples se décomposent en meutes, les classes en masses. Les partis capitulent devant le despotisme des sondages et le tribunal des experts. Quand la politique s'efface ainsi devant les décrets d'une économie automate, la cote des idoles et des dieux est à la hausse : le sacré revient en force. Comment penser l'avenir d'une politique profane en ces temps obscurs ?

20 novembre 1953. Dans le cadre d'une opération de routine, deux bataillons de parachutistes s'emparent d'un petit village du Haut-Tonkin : Diên Biên Phu. Dans les semaines qui suivent, d'autres unités, parachutistes, tirailleurs, artilleurs, légionnaires viennent prendre leur place au sein de ce qui devient l'un des plus importants camps retranchés d'Indochine. Peu avant Noël 1953, Giap, le général vietminh, envisage de mener à Diên Biên Phu la bataille décisive. Navarre, le commandant en chef, accepte le combat. Ce combat s'engage le 13 mars 1954. Il dure cinquante-sept jours au terme desquels, à bout de munitions, coupés de tout, les derniers défenseurs français cessent le feu. Au plan stratégique, Diên Biên Phu n'est pas un événement essentiel dans la campagne militaire d'Indochine. Et pourtant, depuis 1954, ces trois syllabes, qui ont amené la France à négocier, sont devenues le symbole de la fin des grands empires coloniaux.

Février 1956 : dans le cadre des renforts promis par Guy Mollet à l'Algérie, les premiers "Disponibles" quittent Marseille pour Alger. A leur suite, l'auteur nous entraîne à Oran, à Bône, en Kabylie, dans des fermes qu'il faut aménager, des postes qu'il faut construire, en bordure des forêts, des montagnes où, insaisissable, rôde le Rebelle. Peu à peu pourtant, les "Appelés" apprennent à dominer leur peur, à "crapahuter" comme leur adversaire, à nouer contact avec la population. Et ils se prennent d'amour pour ce pays rude, sauvage, difficile.

Les penseurs, jusqu’ici, n’ont fait que concevoir le temps ; il faut désormais le vivre : tel semble être le mot d’ordre de Bergson dans le chapitre 2 de l’Essai sur les données immédiates de la conscience (1889), son premier ouvrage, où il entend « saisir la durée pure ». Notre manière ordinaire de représenter le temps est empreinte de concepts issus des mathématiques et de la physique : partant de ce constat, Bergson entame dans ce chapitre, qui est aussi une porte d’entrée à l’ensemble de sa philosophie, une réflexion sur les nombres, les horloges, les mouvements et leurs vitesses, et souligne l’impossibilité de penser adéquatement le temps par ces biais. À la représentation déformée que nous avons forgée du temps, il oppose le temps vécu de la conscience humaine, qui est le seul réel, et qu’il nous invite à ressaisir par l’introspection.

Le 26 avril 1933, Hermann Goering, président du Conseil de Prusse, annonce la création de la police secrète d’Etat - « Geheime Staatspolizei » - qui regroupe sous sa seule autorité les forces traditionnelles de sécurité, de maintien de l’ordre public et le département des enquêtes politiques organisé par Rudolf Diehls, « le seul homme capable de constituer un dossier et de l’utiliser ». Ce service Diehls a joué un rôle déterminant dans l’épuration des fonctionnaires qui applaudissent mollement aux succès du national-socialisme.
Cette police secrète, comme toutes les autres créations administratives du nouveau pouvoir, est connue tout d’abord sous les initiales G.S. (Geheime Staatspolizei) mais, très vite - dès le mois de juin - Diehls, avec, semble-t-il, l’aide de son chef du courrier à qui il avait demandé de lui proposer plusieurs cachets d’identification et de marque postale, impose un sigle plus mémorisable que les simples lettres G.S. : Gestapo. Trois syllabes qui, tout au long du IIIe Reich, symboliseront l’organisation et l’accomplissement de la barbarie.

Témoin direct des camps de Dachau et de Buchenwald, Bruno Bettelheim y inventa spontanément, pour échapper à la folie et à la mort, une méthode de survie qui vaut aussi pour tous les hommes des sociétés industrielles de masse menacées par le conformisme et le totalitarisme. L'accomplissement de soi passe par la mobilisation vigilante de toutes les forces psychiques, mentales et morales de l'homme et par la réconciliation du coeur et de la raison.

Qualifiée d’ « outil indispensable », de « chef-d’œuvre culinaire » et même de « bible », la première édition de Déjouer les allergies alimentaires a connu un vif succès au Québec où elle est rapidement devenue un best-seller. Cette seconde édition, joliment illustrée et plus étoffée encore que la première, comporte 200 recettes savoureuses et faciles à réaliser ainsi que plusieurs variantes gourmandes. Les auteurs font la démonstration qu’il est possible de préparer des lasagnes sans fromage, de la mayonnaise sans œuf ni moutarde, des mousses et des glaces à base de lait de coco et des gâteaux (très moelleux !) sans œuf ni lait. Bien plus qu’un simple livre de recettes, cet ouvrage fourmille d’informations, de trucs et de conseils pour mieux comprendre les allergies alimentaires et en faciliter la gestion. Le tableau des aliments de substitution vaut, à lui seul, le détour : extrêmement complet, il vous aidera à adapter vos propres recettes en éliminant de celles-ci les ingrédients posant problème. Un guide essentiel qui vous permet de vous concentrer, avec un maximum de plaisir, sur ce qu’il vous est permis de manger plutôt que sur les interdits !

Zoom Géo et zoom Histoire donnent une vision globale et complète de chaque thème traité. Rédigés par des enseignants, ils permettent d'approfondir les questions fondamentales du programme d'Histoire-Géographie. Chaque volume est découpé en trois parties, mis en valeur par une maquette claire, permettant une lecture facile et un repérage rapide des différentes parties : le cours pour tout connaître sur le sujet en moins de 100 pages ; les fiches pratiques pour mémoriser facilement l'essentiel en une dizaine de fiches (glossaires, biographies, chronologies, croquis commentés...) et les pistes de réflexion pour réfléchir sur un thème abordé avec 5 à 10 plans détaillés.

La feuille de route ? [à] montrer que le légume dispose d'une aura symbolique plus large que sa pure et simple valeur calorique ou marchande. Raconter cette aventure, c'est entrer dans l'histoire universelle en empruntant la porte du potager. » Michel Onfray. Du sulfureux artichaut, apprécié à la Renaissance pour ses vertus aphrodisiaques et adoré de Sigmund Freud, à l'exotique topinambour, Evelyne Bloch-Dano nous raconte le destin des favoris du marché comme des oubliés du potager. Elle nous apprend à goûter en connaissance de cause. Car manger un légume, c'est assimiler une partie de l'histoire du mondeàDe ses cours goûteux et de ses leçons gourmandes, elle a tiré un livre, dont Colette eût raffolé, qui [à] conduit par le potager à l’enfance de la littérature et célèbre la démocratie du plaisir.

La Grande Armée, un véritable reportage qui montre de près, du début à la fin, le mouvement sans précédent de ce million d'hommes qui, pendant dix ans, a balayé l'Europe,
Héros et martyrs, pillards (y compris souvent les grands chefs), en occupation et en captivité, déserteurs. La troupe la plus hété-roclite - un bon tiers d'étrangers, et parfois davantage : on y a vu cent quatre-vingt-dix généraux étrangers' - et cependant la plus efficace du monde. Tantôt acclamée, tantôt détestée, tortu-rée par les guérilleros en Espagne et massacrant en représailles. Georges Blond nous montre l'effroyable martyre des blesses de la Grande Armée, les convois de l'agonie, l'orgie dans Moscou en feu, l'épouvante de la retraite, le long cortège cahotant des voi-tures pleines de femmes - épouses, maîtresses, prostituées -qui, jusqu'à la campagne de France, ont suivi l'armée.

Moyen de locomotion depuis plus de 5000 ans dans les Pays du Nord, le ski devient un loisir puis un sport, à la fin du XIXe siècle, alors que l'Europe commence tout juste à découvrir cet engin si pratique pour se déplacer sur la neige. De l'Antique moyen de déplacement jusqu'au sport appelé à évoluer de plus en plus vite pour satisfaire l'insatiable besoin de jeux et de loisirs de notre société contemporaine, l'histoire du ski rassemble des hommes de passion.
A travers 15 grandes thématiques et plus de 500 documents très divers, cette encyclopédie retrace les évolutions du ski mais aussi son apparition dans d'autres secteurs d'activité. Un dictionnaire en images pour célébrer une formidable épopée humaine et technique.