"Jacques Amyot (1513-1593), évêque d'Auxerre, fut l'un des plus grands érudits de notre histoire. Il conduisit au XVIe siècle une triple carrière religieuse, littéraire et politique : il fut le premier traducteur des œuvres complètes de Plutarque et créa le français moderne ; il fut aussi grand aumônier de France et conseiller des derniers rois Valois. Il incarna dans ses fonctions un idéal de modération et de mesure dans un siècle de violence, celui des guerres de Religion. Aujourd'hui, il est un humaniste oublié."-